機械加工工藝規程是規定零件機械加工工藝過程和操作方法等的工藝文件之一，它是在具體的生產條件下，把較為合理的工藝過程和操作方法，按照規定的形式書寫成工藝文件，經審批后用來指導生產。
機械加工的起源已經不能夠用時間去衡量了，我們所知道的機械加工可能要從最的工業時代開始慢慢的了解，但是一直追溯到今天，這種最普通的加工工藝也已經開始了翻天覆地的變化，最先進的設備再加上一些技師們的精湛手藝，跟我們傳統上機械加工已然已經完全不同了。
機械加工(包括鑄造、鍛壓、焊接、熱處理等技術及其設備以及切削加工技術和機床、刀具、量具等)迅速發展，從而保證了發展生產所需要的各種機械裝備供應。大連機械加工是指通過一種機械設備對工件的外形尺寸或性能進行改變的過程。按加工方式上的差別可分為切削加工和壓力加工。
加工內容各類切削機械對 各種金屬零件加工；鈑金、焊接、金屬結構加工； 鈦合金、高溫合金、非金屬等機械加工；非標設備設計制造。制定機械加工工藝過程，必須確定該工件要經過幾道工序以及工序進行的先后順序，僅列出主要工序名稱及其加工順序的簡略工藝過程，稱為工藝路線。
